చైనా, మద్యం తయారీకి సుదీర్ఘ చరిత్ర మరియు పెద్ద సంఖ్యలో ప్రసిద్ధ మద్యం రకాలను కలిగి ఉంది, గుయిజౌ మౌటై మద్యానికి స్వదేశంలో మరియు విదేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది.గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌లోని మావోటై టౌన్‌లో ఉన్న వుయు గ్రూప్ డిస్టిలరీ, సాంప్రదాయ బ్రూయింగ్ టెక్నాలజీని తీసుకుంటుంది, మద్యం తయారీకి మావోటై ప్రమాణాన్ని అనుసరిస్తుంది.

డిస్టిలరీ సాధారణంగా తెల్లవారుజామున 4 గంటలకు మద్యం తయారు చేయడం ప్రారంభిస్తుంది, ఒక కారణంతో, సూర్యుడు ఉదయించని చల్లని వాతావరణంతో ప్రజలు సుఖంగా ఉంటారు.ఇతర కారణాల వల్ల, ఈ కాలంలో సాపేక్షంగా తక్కువ పరిసర ఉష్ణోగ్రత మద్యం ఉత్పత్తి నాణ్యతకు మంచిది.అందువల్ల, మద్యం ఉత్పత్తి నాణ్యతలో తగిన ఉష్ణోగ్రత కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.